История
Анри Гийар, основатель компании «Панэм» родился и вырос во Франции, в стране, где к еде особое трепетное отношение: это искусство, культ, если хотите. У французов, настоящий роман с едой и особое место в нем занимает хлеб, выпечка, кондитерские изделия. Ведь это их творения, известные всему миру: багет, круассан, печенье макароне, этот список можно продолжать бесконечно.
И в 2005 году родилась идея по созданию компании, которая познакомила бы российский рынок хлебобулочных и кондитерских изделий с продукцией премиум-класса.
Пекарня-кондитерская «Панэм» до сих пор является одной из немногих, которая имеет собственное производство, что выгодно отличает ее от компаний-дистрибьюторов.
Благодаря этому, с момента основания компании, одним из главных принципов остается максимальный контроль качества продукции на всех стадиях производства.
В 2006 году ассортимент компании был расширен за счет замороженной продукции. Это позволило компании быть более гибкой в отношении своих клиентов, предоставило им больше возможностей: замороженная продукция дольше хранится, удобнее для транспортировки и позволяет клиенту готовить продукцию самостоятельно, получать ее прямо из печи, как и вся готовая, замороженная продукция готовится в собственных цехах, а значит, она отвечает требованиям экологичности и качества, все более важных среди современных клиентов.
Затраты, связанные с созданием дополнительного цеха, быстро себя окупили. По словам Гийара, в 2007 г. оборот компании увеличился на 50% и достиг 2 млн евро.
В 2007 году клиентами компании становятся Балчуг, Golden Apple, Le Meredien Country Club, Андреевские булочные.
Услуги, продукт, предлагаемый Панэм, были по достоинству оценены рынком – динамичное развитие компании требовало расширение штата. Так, если в 2005 г. численность персонала была 40 человек, сегодня эта цифра составляет 100 человек.
Ассортимент продукции также значительно расширился: с 50 в 2005 году до 250 продуктов в 2011 году.
Клиентами «Панэм» на протяжении последних нескольких лет являются и остаются такие известные компании как Marriott, Hilton, Le Meridien, Балчуг, Арарат Парк Хаятт, Novotel Hotel, Holiday Inn, Азбука Вкуса, Red Espresso Bar, La Maree, Жан-Жак, Soho Rooms, Де Марко,яхт-клуб Адмирал, Foodex.
Значительным этапом в развитии компании стала реализация в 2010 году проекта сети кафе - пекарен «Монпарнас».
Этот проект органично вписывается в деятельность компании и стал продолжением традиции дарить клиентам свежий хлеб, выпечку, кондитерские изделия премиум-класса . «Я искренне люблю Москву и ее жителей, и мне бы хотелось, чтобы французская традиция покупать ароматную выпечку с утра прижилась и здесь.» - вновь говорит Анри Гийар.
